Как выбрать кофе в зёрнах: обжарка, регион, обработка

На пачке хорошего кофе всегда есть три вещи: степень обжарки, регион и способ обработки. Разберёмся, что они значат для вкуса.

Обжарка

• Светлая — кислотность, фрукты и цветы. Для воронки и аэропресса.

• Средняя — баланс сладости и кислотности. Универсальна.

• Тёмная — шоколад, орех, горчинка. Для эспрессо и напитков с молоком.

Регион

Африка чаще даёт ягоды и цитрус, Латинская Америка — орехи и карамель, Азия — плотность и пряность.

Обработка

Мытая обработка делает вкус чище и ярче, натуральная — слаще и плотнее, с нотами сухофруктов.

Подобрать кофе по этим параметрам можно в каталоге — там есть фильтры по обжарке и региону.